Блог
Практические материалы о выборе продуктов, проверке поставщика, EU Organic, документах и закупке в Испании.
Picual, Hojiblanca, Arbequina: три испанских характера — отдельно или в купаже
В Испании выращивают больше сортов оливок, чем нужно помнить закупщику, но три из них определяют большую часть Extra Virgin на рынке: Picual, Hojiblanca и Arbequina. Мы разливаем их по отдельности, а по запросу соединяем в купаж под конкретную задачу.
Чупадедос, Мансанилья, Гаспача: три испанские оливки и место каждой на столе
Три банки — три разные оливки. Чупадедос, Мансанилья и Гаспача делят один формат — банка 1,4 кг, оливок 550 г — и почти ничего больше: плод, рассол и место на столе у каждой свои.
EU Organic: знак, за которым стоит система
Как Euro-leaf связывает продукт, производство, контрольный орган и документы.
Как проверить продукт до первого оптового заказа
Хорошая упаковка создаёт первое впечатление. Решение о закупке принимают по-другому: совпадают ли карточка, этикетка и документы, понятно ли, какой товар и в каком формате будет отгружен.
Как читать сертификат EU Organic
Товар, маркировка и документы: три уровня проверки органического статуса.
Extra Virgin и рафинированное масло: в чём разница для кухни
Extra Virgin выбирают, когда масло должно участвовать во вкусе блюда. Рафинированное масло авокадо — когда нужен нейтральный продукт для приготовления. Это не два уровня качества, а две разные задачи.
Джемы We Are Bio: вкус начинается с состава
Восемь вкусов, органические ингредиенты и сироп агавы вместо рафинированного сахара.
Как подготовить оптовый запрос на продукты We Are Bio
Точный запрос начинается с четырёх вещей: товар, формат, предполагаемый объём и город получения.